杀手重生从六零年开始第136章 王狄流厨艺震惊所有人

王狄流掀开门帘进了生产队食堂后厨一股混杂着水汽和生柴的味道扑面而来。

土灶台黑黢黢的灶台上搁着口大铁锅锅底烧得发乌边缘还卷了边。

旁边堆着几捆歪歪扭扭的柴火灶膛里还保留着火星子时不时蹦出来在泥地上留下点点焦痕。

墙上钉着块木板摆着几个豁口的粗瓷碗里面盛着盐粒和辣椒面还有一小罐豆油罐口结着蛛网。

地面坑坑洼洼混着干枯的树叶和泥土渣踩上去黏糊糊的。

角落里堆着半筐蔫巴的野菜叶子上还沾着泥。

王狄流往四周扫了一眼没见着像样的案板只有张裂了缝的木桌上面放着把缺了刃的菜刀。

墙角立着一个大水缸。

里面的水浑浊不堪。

在抬头一看屋顶的茅草往下掉着碎末落在他的白衬衣上。

王狄流真没想到十几年过去陈家村生产队食堂还是这么简陋。

还算好有一口铁锅在。

水缸里的水是不能用了。

先用空间里的纯净水清洗下鱼然后杀鱼将鱼肚先切开将里面的内脏挖出。

用火将鱼内脏烧一烧。

烧干以后弄成粉末喂给鱼吃。

清理完鱼后小李正好提着一斤重的棒子面进来。

“小王这里是跟村民用鱼换的玉米面！” 王狄流看了眼玉米面好多杂质“李哥你放那我来就可以....” “需要我帮什么忙尽管开口！” 小李还是很愿意帮助王狄流。

“不用了李哥你就告诉赵书记半个小时后就能开饭....” 王狄流一个人才能大显身手有个人在这里他还怎么从系统里拿出佐料来？ “那就辛苦你了！” 小李笑着客气的跟王狄流说“看不出来你会俢枪还会煮饭....厉害啊！” 在村里大多数都是女性承包家务活男的下地干活有的就跟大爷似的。

“生活需要.....” 王狄流平和的回了一句。

“那我就先出去....如果有需要随时喊我！” 小李之所以对王狄流如此客气那是因为跟赵天明最器重的人再者就是王狄流真有本事。

他现在配备公社的手枪比他之前的还要好用。

当小李离开后。

王狄流决定来个清蒸翘嘴鱼红烧鲢鱼。

再用鳙鱼头炖个鱼汤。

鱼身拿来清炖。

翘嘴鱼先用料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片腌制去腥。

?再用木签子固定住鱼的腹部防止蒸鱼时鱼腹破裂。

?最后用大火蒸15分钟左右出锅后淋热油并撒葱丝、蒸鱼豉汁提鲜。

在这个年代哪有什么蒸鱼豉油。

那只有王狄流才有跨时代的调味料。

这些在个人空间休息区厨房里就有根本不用系统兑换。

食堂后厨就一个铁锅不可能短时间内做完三道菜。

只有分工处理。

红烧鲢鱼跟鳙鱼头汤清蒸鳙鱼肉短时间做不完加上生产队后厨的条件实在太差只能都放在空间里烹饪。

当然前提这些鱼杀完都要腌制否则土腥味很重。

王狄流开始杀鱼他杀鱼从不用毛巾按住鱼头拇指与食指捏住鱼鳃两侧鱼身便在他掌中挺得笔直银鳞在灯光下簌簌颤动却挣不脱分毫。

龙脊砍刀能杀人又能当菜刀用只见刀刃贴着鲢鱼骨游走时几乎听不见摩擦声片下的鱼肉薄如蝉翼摊在瓷盘上能透出底下的冰裂纹。

处理完鲢鱼后！ 接下来进入个人空间中王狄流先将腌制好的翘嘴鱼放入蒸箱中再给红烧鲢鱼肉片裹上一层淀粉开始油炸。

完成以后再调个酱汁只用三只白瓷碗生抽与黄酒的比例总凭手感指尖捏着冰糖在火上燎到焦糖色手腕一翻便稳稳落进热锅。

滋啦声起时他正持竹筷夹着姜片在油中画圈姜丝蜷曲的瞬间最后放入油炸过的鲢鱼肉片便如雪花般散入锅中。

翻炒片刻后第一道红烧鲢鱼出锅。

与此同时！ 蒸箱的提示音刚响半声就自动停止加热揭开盖的刹那白雾裹挟着水汽扑面而来。

王狄流却精准地拣出盘中葱段换上新切的葱丝红椒丝滚油“滋啦”一声淋上去翘嘴鱼肉在热气里微微颤动边缘翻卷出象牙白的弧度。

两道鱼做完离开空间。

离开的同时将鳙鱼头放在砂锅中炖上。

接下来令王狄流头疼是他在后厨找了个遍都没有像样的盘子。

最终只好拿个瓦罐清洗干净后弄成两半当碟子用一半放上清蒸翘嘴鱼。

另一半放红烧鲢鱼肉片。

两道截然不同的鱼香味笼罩整个食堂。

王狄流还没结束！ 他将小李拿来的玉米面做成饼子当然不忘往里面加了自己的玉米面这样口感不会难以下咽。

现在铁锅炖作用就是用玉米面贴在锅边。

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