市井娇厨第85章 春笋排骨汤

“江娘子……”赵溪月关切询问“你没事吧？” “没没事。

”江素云泛白的脸上略有了些许血色咬着嘴唇蹲在了地上。

慌慌张张地收拾地上堆积如小山一般的咸鸭蛋入了竹篮子江素云冲赵溪月道“赵娘子我家中临时有些事情我需得赶紧回家……” “等明日明日再来摆摊卖咸鸭蛋。

” “谢谢赵娘子的香椿鸡蛋豆腐丁馒头……” 江素云每说一句话手中的动作就快上一分直到将所有的咸鸭蛋都收拾了起来这才拎着竹篮子快步而去。

“江娘子慢上一些。

”赵溪月张口提醒瞧着江素云着急忙慌的模样眉头忍不住皱了起来。

方才还说无事眼下又说家中有事。

言行前后不一言语神态更是惊慌失措很显然是遇到了天塌一般的大事。

跟方才那个孙程有关吗？ 赵溪月叹了口气。

只能希望良善的江娘子一切顺遂逢凶化吉了…… 来买灌浆馒头的食客越来越多。

各个对赵溪月所做的灌浆馒头赞不绝口却也有人十分遗憾“赵娘子这灌浆馒头十分好吃只是我这脾胃虚弱不能每日吃太多肉这眼看着美食在前却不能日日享用的感觉实在是太差了。

” “反正赵娘子是要卖带馅儿的馒头不如再做些其他馅料的最好是素馅儿的吃起来清香美味对身体也没什么负担可好？” 那人满脸殷切让赵溪月心思一动。

春日渐暖天气渐干若日日食荤难免会体内干燥不如食用一些爽口的吃食来的舒适。

而春日万物复苏各种菜蔬开始生长且正值新鲜爽口之时。

此时做上一些素馅儿馒头倒也不错。

且相对来说素馅儿的馒头利润反而更高一些…… 赵溪月当下点了头“那我明日试着做上一些。

” 同时又不忘笑着招揽生意“客官明日记得来尝上一尝滋味。

” “这是自然！”那人见自己的提议得到了采纳又想到明日兴许会有美味可口的素馅馒头来吃越发欢喜异常又道“一定来尝！” 而后捧着两个热气腾腾的灌浆馒头欢天喜地离开。

赵溪月则是一边售卖灌浆馒头和五豆甜浆一边盘算着明日该做些什么样的素馅儿馒头。

甚至与韩氏一并去早市上采买晌午饭食所需的食材时赵溪月还在思考这件事情。

论说今日蒸得香椿鸡蛋豆腐丁馒头滋味不错也算颇有卖点只是香椿此时难得量是上不去的。

若是将香椿芽换成鲜嫩的春韭滋味倒是也不错但到底显得有些平平无奇。

而春日的菜蔬有菠菜荠菜鸡毛菜春笋…… 春笋？ 赵溪月瞧着一个摊位上堆积的如小山一般的春笋当下眼前一亮。

春笋是春日中少有且短暂的美味兼具鲜和嫩拥有山野间独特的清冽吃起来清鲜爽口。

最关键的是春笋对滋味有着极大的包容性仿佛是一块鲜味的海绵无论是与何种食材搭配都不会突兀更能在凸显自己美味的同时增添其他食材的鲜味。

用春笋作为素馅儿馒头的主材料再合适不过！ 只是春笋虽是春日鲜味储存时间却不长像此时天气还冷着的春日最多也不过是两到三日的时间。

而从采摘到运输到这汴京城即便是速度快的也一两日若是今日买春笋明日再用只怕滋味会大打折扣。

赵溪月决定用来做馒头馅儿的春笋明日一早前来采买。

向售卖春笋的摊贩确认了明日一早是否有新货何时出摊等信息赵溪月当下先买上了一些又到肉铺中买上了两根排骨。

她打算用这两样食材炖煮上一锅春笋排骨汤再配上早起蒸好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头便是一顿丰盛的午饭。

而炖好的排骨汤到了晚上的时候煮些汤面配些小菜清淡爽口暖腹易消化亦是极佳。

计划好了所有的事情赵溪月回去之后便开始忙碌。

首先是处理春笋。

春笋需要剥去外壳切除老硬的根儿洗涮干净后切成薄薄的片冷水下锅煮上半盏茶的功夫。

此举是为了去除春笋本身带有的涩味和草酸炖汤时滋味更加鲜美。

处理完的春笋与焯水去沫的排骨一并入水采用大火煮沸、小火慢炖的惯用炖汤办法好让春笋和排骨的鲜味能够充分释放。

春笋排骨汤炖了足足半个时辰出锅时只需加上些许的盐巴来调味便可以盛碗端上桌。

三人坐下开吃。

赵溪月没有立刻去拿香椿鸡蛋豆腐丁馒头而是吹了吹碗中不断冒出的热气顺着碗边儿呲溜了一口汤。

鲜是第一感觉。

而这种鲜不是调味料堆出来的鲜而是春笋和排骨本身熬煮出来的原味。

接着便是这碗汤独有的“仙灵劲儿”。

入口顺滑不厚重滋味清香不油腻却能喝得到其中排骨顿出的温润油脂所产生的香春笋独有的清爽感。

一口下去感觉口中喝的不是春笋排骨汤而是一碗新鲜的春日气息。

赵溪月觉得这汤喝着美味又舒服接连喝上了好几口。

热热的汤顺着食管滑入胃中只觉得从口到胃都温热舒坦赵溪月这才拿筷子夹了一个馒头过来。

香椿、鸡蛋、豆腐丁…… 晨起咽下去已经有些消散的美味几乎是一瞬间再次在口腔中复活了过来让人忍不住接着去吃。

吃上几口馒头再来上几口鲜美可口的汤时不时拿筷子夹上两片春笋来上一块排骨。

春笋经过长时间的炖煮软嫩却不烂咬下去是脆生生的清鲜的同时带了些独有的清甜滋味。

排骨肉质软烂轻轻一咬便可以脱骨丝毫不会有发柴之感只觉得一口下去肉香十足。

同时排骨本身的油腻被春笋完全冲淡吃起来反而多了些清爽的感觉而肉的香和春笋的鲜甜在口中混合之余又彼此呼应…… ? ?今天家里有点事情码字开始的有点晚第三更在晚上~宝子们可以晚点来看或者明天早起看~ 喜欢市井娇厨请大家收藏：()市井娇厨20小说网更新速度全网最快。

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