市井娇厨第173章 酱油鸡

酱汁是做酱油鸡的第一处关键。

要烹香葱姜蒜要融冰糖更要炒香酱油让酱油的香味彻底释放不留存任何一丝生酱油的味道。

火候是做酱油鸡的第二处关键。

小火慢煮中途翻面期间需得将炖煮所用的汤汁不断地往鸡的身上浇确保酱油鸡做出来颜色均匀、鲜亮。

停火后需得利用锅中的余温继续将酱油鸡焖煮上一盏茶的功夫。

这是做酱油鸡的第三处关键也是普通酱油鸡和美味酱油鸡的最大区别。

出锅前更要继续淋上几次汤汁后确保整只酱油鸡表皮红亮有光泽才能将锅中的整只鸡捞出来。

而出锅后的酱油鸡为确保鸡肉紧实不松散需得彻底晾凉之后再顺着鸡肉的纹理切成块摆入盘中。

临上桌前赵溪月从锅中舀上一些汤汁浇到鸡肉块上。

一切做好这盛装酱油鸡的盘子便端上了桌。

早已苦苦等待的白春柳立刻去猛嗅酱油鸡散发出来的浓郁香味。

再看到那酱油鸡表皮红亮诱人鸡肉的切口处似渗出了微微透明的肉汁白色的盘子底部汇集了一层厚重且泛着浓重甜咸滋味的红棕色酱汁…… 白春柳忍不住发出“哇”的声音更是忍不住舔了舔嘴唇“这酱油鸡看着便十分好吃。

” “尝尝看。

”赵溪月夹了一块鸡肉蘸上了盘子底那浓郁无比的汤汁放入白春柳盛了白米饭的碗中。

鲜亮浓香的汤汁立刻将白花花的大米饭沾染成了一片红棕。

“那我就不客气啦！” 白春柳摩拳擦掌大有一副要将整盘的酱油鸡尽数塞进自己腹中的架势却仍旧等着韩氏和赵溪月皆是动了筷子之后这才拿了筷子将碗中的酱油鸡往口中塞。

鸡肉鲜嫩没有丝毫的柴感嚼起来毫不费力。

味道咸淡适中后味带了些冰糖的回甘且酱味十足吃起来浓香无比。

但酱油的浓香并没有完全掩盖鸡肉本身的滋味且越往接近骨头的部分鸡肉原本的鲜甜滋味也更加突出。

再加上一口下去鸡肉中原本自身的肉汁迸出越发显得这鸡肉鲜香可口…… 一块鸡肉下了肚白春柳用筷子扒了两口米饭。

米饭早已被浓稠的酱汁浸泡完全鲜香可口滋味美妙好吃无比。

白春柳甚至觉得哪怕没有这鸡肉块只用这浓郁美味的酱汁拌了米饭来吃她也能吃上两大碗的米饭！ 而事实上也的确是如同白春柳猜想的那般。

晌午饭白春柳足足吃了两碗白米饭。

其中一碗便是用了汤汁来当做浇头拌得匀匀的大口来吃酱香十足满足高超强。

同时因为酱油鸡的滋味实在太好晌午这一顿饭根本没有吃尽兴白春柳特地让韩氏和赵溪月将锅中剩余的汤汁尽数都留了下来。

到了晚上时将那些汤汁热上一热将热气腾腾、软乎乎的馒头掰成小块蘸上汤汁来吃。

到最后连盘子都被擦得干干净净根本瞧不出来从前究竟盛装些什么。

韩氏见状忍不住笑出了声“瞧我说什么来着有春柳在家里洗碗都要省事儿了许多呢！” “岂止呢！” 白春柳扬着下巴撅起了嘴“祖母我先前不是都说了嘛除了洗碗省事儿洗衣裳也省事儿呢！” 吃得足够仔细足够干净汤汁什么的少进口中一点都心疼无比自然不会滴落到衣裳上分毫。

“说的没错。

” 赵溪月也笑出了声。

“是吧是吧。

”白春柳嘿嘿直笑一双眼睛弯成了月牙。

倒是比天上真正的月牙更加明媚。

惹得赵溪月忍不住伸手捏了捏白春柳的脸颊。

翌日清晨赵溪月照例去汴河大街上摆摊做生意。

韩氏绣活忙碌只让白春柳这几日帮赵溪月做些磨豆浆等杂事帮着她推小车子往街上走。

出门沿着石头巷走上汴河大街到了平日摆摊的地方固定小推车摊开挡板…… 一切都如同往常一般。

但赵溪月很快感觉到了和平常不一样的地方。

今日她们比平时要早上一顿饭的时间出门。

而自她从巷子口出来时便发现许多人的目光都落在了她的身上待到了这里之后盯着她看的人也越来越多。

而在看到赵溪月的目光也看向他们时那些人急忙躲闪了目光接着跟身边的人窃窃私语起来。

也有一些大胆的仍旧是直勾勾地看着赵溪月目光中挑衅满满。

这幅景象惹得赵溪月皱起了眉头。

出了什么事？ 就在赵溪月纳闷之时卖炸糕的老汉扯着嗓子喊道“哎呀这有些人呢脸皮比那城墙拐角还要厚上一些呢！” “谁说不是呢这要是依了我事情都败露了就该夹着尾巴灰溜溜地躲着不见人才是！” 卖肉油饼的汉子张口附和“可有些人竟然还能摆摊做生意赚钱啧啧还真是令人佩服啊！” 两个人一唱一和话里话外嘲讽意味满满。

但听来听去赵溪月却没有明白他们究竟在说些什么。

这两个人从前与她便有过过节赵溪月也不放在心上只是用手捏了捏鼻子再用手在前面扇了扇风“这谁放的狗屁怎么这么臭？” 白春柳顿时明白赵溪月的用意大声回应“还能是谁肯定是晨起吃了臭狗屎的呗否则怎么能放出来这么臭的狗屁？” “赵娘子你可得离这里远一些否则可是要被熏到了呢！” 老汉和中年汉子听到赵溪月和白春柳一唱一和地骂他们两个当下脸都绿了。

老汉当下便怒气冲冲地指着赵溪月喝骂了起来“不过就是个小偷还敢这么嚣张哪里来的胆子？” 小偷？ 赵溪月眯了眯眼睛“这说话是要讲究真凭实据的你凭空污蔑我便可以状告你蓄意栽赃。

” “就是你凭什么说赵娘子是小偷你有何凭证！” 白春柳被老汉所说的话气到叉起腰便开始跟他吵了起来“空口白牙的你凭什么这么污蔑旁人的名声！” ? ?今天的月票好少哭唧唧…… ? 新的一个月仍然需要宝子们的月票支持~ 喜欢市井娇厨请大家收藏：()市井娇厨20小说网更新速度全网最快。

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