锦色映山河第52章 红花饼

红花素不溶于水黄色素却相反因此用清水浸渍淘洗便可以去除一部分的黄色素。

现下临近八月入了秋太阳收敛了它的宠溺不再那么灼人天气渐渐凉下来。

本就清凉的井水现下更是有些冰手王双儿刚伸手进去还给冰得一哆嗦：“哎哟好凉。

” 谢云昭却很满意井水冰凉就不用她再花钱买冰块儿了。

红花染红一般在冬天天气越冷染出的红色越鲜艳。

这是因为温度太高会导致红花素降解红花细胞中含有红花水解酶温度越高水解酶活性越大当水温超过三十度左右红花素只要在水中浸泡半个时辰便会彻底分解也就染不出颜色了。

好在这井水够凉和加了冰块的效果差不太多不需要她再另外花钱。

几人学着谢云昭的手法反复揉搓红花。

不消片刻水已经变成了黄色。

就这样揉搓了两刻钟谢云昭才道:“那边有干净的布袋子现下将这些红花装进布袋子里把里面的汁水绞干干。

” 她伸手拿过布袋子装好红花后将其放到一旁的案上用力按压拧去黄色汁液。

这案板是用宋竹用竹子编成的搭在台子上底下是水槽这些废弃的汁水可以直接漏过案板从水槽流进排水渠里。

在开设染坊之时谢云昭便担心过污水排放问题好在长灵县因为靠着江夏季又多雨人口也多因此排水系统做得还算完善还修建了专门用于排放污水的暗沟。

顺和染坊原本就做好了排污只是谢云昭又根据现下染坊的布置重新修缮了一番。

这水槽两边修得比较高防止打湿衣物。

案板也是可拆卸的方便冲洗晾晒。

“东家接下来怎么做？”郭强率先挤干了黄汁站在案板前问道。

谢云昭紧随其后道:“将缸里的水倒掉重新加清水继续像刚才那样淘洗拧干反复三次。

” 一旁已经重新捣好一大盆红花的何雪便道:“我去提水吧。

” 她说完便提着桶出去了。

乔珍娘和另外两个捣花的妇人王悦娘和杜春花也急忙道:“我们也去。

” 没过多久四人就提着桶进来了。

谢云昭和郭强几个人将红花又淘洗了三遍。

这样反复揉搓清洗水依旧是浓郁的黄色。

红花中能够用来染红色的红花素含量甚微仅仅只占百分之零点五而黄色素含量却占了百分之三十。

两者之间有六十倍的差距用水洗显然是洗不尽的还要采用其他的办法。

谢云昭吩咐他们重新清洗了染缸再加上清水后转身出去了。

没过多久她便回来了身后跟着宋莲和宋竹两人手里抬着一个大桶。

众人闻到一股若有若无的酸味。

杜春花鼻子灵一下便闻出来—— “这是醋吗？”她问道。

谢云昭打开盖子那酸味直冲鼻腔。

里面装的正是白醋。

她用水瓢给每个瓷缸里加了一瓢白醋。

“现在继续揉搓淘洗和方才一样揉搓过后用布袋子拧干。

”谢云昭吩咐道。

众人虽然不明白这样做的目的是什么但既然签了契想要领工钱自然是东家怎么说他们怎么做。

谢云昭嘴角微勾对几人的执行力很很是满意。

她在自己的位置上坐下在酸味扑鼻中和众人一起揉搓红花。

汁水很快再次变成浓郁的黄色。

黄色素除了溶于水之外还溶于酸性溶液和碱性溶液只是红花也溶于碱性溶液但不溶于酸性溶液因此用酸性溶液淘洗可以进一步去除残留的黄色素。

这种提取红色素的方法便称之为杀花法。

其实除了醋之外发酸的酸粟或淘米水也可以只是这些需要等待发酵而且要大量收集比较困难也不好长期储存所以她选择了使用白醋反正白醋价格也不贵效果还好得多。

等几人完成了这一步骤之后谢云昭让他们将红花全部倒进筛子里均匀地铺开随后喊了宋莲和宋竹来两人将这些筛子端到另外一个专门用来晾染料的房间里用青蒿覆盖其上。

这样盖上一夜明日将其捏成饼晾干红花饼便做成了。

这红花饼做起来说简单也简单就是颇为繁琐去除黄色素是其主要步骤然而黄色素含量过高需要反复揉搓淘洗一次就需要花费近半个时辰这样处理起来就很费时了。

加上谢云昭八个人也才处理了三麻袋红花就到了吃午饭的时辰。

几个妇人和郭强都是做惯了粗活的倒还没什么不适应反倒是谢云昭第一次做这种体力活直起身来时忍不住捶了捶腰。

乔珍娘心细见她动作悄悄靠近她道:“秦小娘子以前没做过这些粗活儿吧？你待会儿吃完饭找那位宋娘子给你揉揉腰吧不然明日腰要痛的。

” 谢云昭转头看了看她微微一笑:“我知道了多谢。

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